- Rezepte
Linsenbratlinge mit Tomatensauce
Aktualisiert: 27. Apr 2020

ZUTATEN
80 g Linsen, roh
1 Stk. Zwiebel, gehackt
½ Stk. Knoblizehe, gepresst
½ Stk. Rüebli, fein geraffelt oder gehackt
1 TL Mehl
1 Stk. Ei
Kräuter (Peterli, Schnittlauch, Rosmarin, Thymian, Mayoran)
1 EL HOLL-Rapsöl
300 g Pelati (gehackte Tomaten)
1 EL Tomatenpüree
½ Stk. Zwiebel, gehackt
1 Stk. Knoblauchzehe, gepresst
1 EL Olivenöl
Salz & Pfeffer
Etwas Basilikum
UND SO WIRDS GEMACHT:
Die Linsen ohne Salz ca. 15min weichkochen und etwas auskühlen lassen. Mit den Zwiebeln, Knobli, Rüebli, Mehl und Ei eine Masse anrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Anschliessend Patties (Bratlinge à ca. 50g= 3EL) formen. Die Bratlinge in heisser Pfanne mit HOLL-Rapsöl anbraten. Nebenbei die zweiten Knobli und Zwiebel im Olivenöl glasig dünsten, dann das Tomatenpüree beigeben und mitdünsten. Nach ca. 5 Min. die gehackten Tomaten beigeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Bratlinge mit der Sauce anrichten und mit Basilikum garnieren.
Idealerweise die Linsen am Abend zuvor einweichen, da sie schneller gar sind und die Form besser bleibt.