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Vollkorn-Sablés

Aktualisiert: Apr 27

Weihnachten steht vor der Tür und dazu die leckeren Guetzli. Hier ist ein Guetzlirezept mit weniger Zucker und circa 25% weniger Kalorien als ein herkömmliches Rezept.

1 Portion 25 g 83 Kcal Kohlenhydrat: 6g Eiweiss: 2g Fett: 6g Nahrungsfasern: 1g


ZUTATEN

150g Grahammehl

90g Butter oder Margarine

1 Stk. Ei

1 Stk. Eiweiss (oder 5EL Kaffeerahm oder Milch)

½ Stk. Zitrone, Saft und geriebene Schale

1 Prise Salz

2.5g Backpulver

Ca. 1 EL Assugrin

Etwas Zimt


UND SO WIRDS GEMACHT:

Butter schmelzen. Alles andere dazugeben und miteinander zu einem festen Teig vermischen, ggf. etwas Wasser dazugeben. Die Masse in ca. 3cm lange Rollen formen und kühl stellen. Wenn die Masse ausgehärtet ist, ca. 0.5cm breite Guetzli abschneiden und einzeln auf ein Backblech legen. Mit Eiweiss, Kaffeerahm oder Milch bepinseln und bei 180°C backen.

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